CARACTERISTICAS DE LA CARNE DE CONEJO

Por las características inherentes al conejo, podemos presentar la carne de conejo como la más sana del mercado. Es una carne blanca en su totalidad, es decir que no tiene presas de carne roja y otras blancas.Es una carne de fácil digestibilidad ya que es una carne magra y pobre en colágeno.