IMPORTANCIA…

La industria del avestruz se ha caracterizado por tres etapas muy claras: 1. La primera etapa corresponde a la producción de plumas, la cual se realizó desde fines del siglo XVIII.
2. La segunda etapa es la producción de piel, que se inició a partir de 1950, cuando los países de Sudáfrica, Portugal, Francia y Australia, iniciaron nuevamente el aprovechamiento de los avestruces agregando al uso de las plumas, la piel.
3. La tercera etapa es la producción de carne, la cual inicia a mediados de la década de los ochenta en Sudáfrica, país que actualmente exporta a Europa 200,000 Kg. de carne anualmente.